陕西醇基燃料是以醇类(如甲醇、乙醇、丁醇等)物质为主体配置的燃料，以液体或者固（gù）体形式存（cún）在（zài）的一种危险化学品(醇（chún）基液（yè）体燃（rán）料国家标准（zhǔn）为GB1663-1996)。

甲醇作（zuò）为化工（gōng）原料，具有较（jiào）强（qiáng）的毒（dú）性和腐蚀性，其挥发出来的（de）蒸汽不（bú）仅损害人体神经系统的功能，而且对呼吸（xī）道和视力造（zào）成严重损害，对金属（shǔ）物品（pǐn）、器（qì）具（jù）腐蚀更（gèng）严重（chóng）。目前我市部（bù）分（fèn）餐饮单位将其（qí）作为燃料使用（yòng）。一家使用甲醇燃料半年有余的（de）餐饮店厨师长（zhǎng）曾告诉媒（méi）体，“使用液化气，灶火是蓝色（sè）的，而（ér）使用（yòng）甲醇燃（rán）料，灶火是（shì）红色的，说（shuō）明甲醇燃料（liào）存在较多的（de）杂质及有害物质（zhì）。我们在灶前待久（jiǔ）了（le），眼睛会刺痛，而且使用（yòng）甲醇（chún）燃料后，锅具的使（shǐ）用寿命明显短了，经常（cháng）要更换。”